Питание

Чрезмерное употребление блюд из картофеля (например, пюре и фри) может быть связано с высоким кровяным давлением. Посвященное этому исследование медиков из США и Австралии опубликовано в журнале The BMJ.

У тех, кто употреблял четыре и более порций вареного и жареного картофеля в неделю, риск развития гипертензии был выше, чем у тех, кто ел менее одной порции в месяц. Эта связь обнаруживалась у женщин, но не мужчин. Злоупотребление картофелем фри и чипсов приводило к гипертонии у мужчин и женщин.

Национальные академии наук, техники и медицины США подготовили подробный доклад, посвященный генетически модифицированным (ГМ) сельскохозяйственным культурам. Главной мыслью доклада стало то, что продукты из ГМ-культур не только не вредны, но могут быть полезны для человека.

Ученые из Sahmyook University в Сеуле (Южная Корея) выяснили, что употребление молока на ночь имеет гораздо больший благоприятный эффект, нежели считалось ранее. Коровье молоко способно улучшить качество сна и устранить бессонницу лучше любых таблеток, но лишь при одном условии — если оно было собрано ночью.

По словам специалистов, такое молоко содержит больше триптофана и мелатонина, имеющих важное значение для сна. Как известно, гормон мелатонин регулирует цикл сон-бодрствование, а триптофан может быть преобразован в серотонин и мелатонин.

Швецарские ученые установили, что воздействие холодной среды на мышцы приводит к уменьшению веса. Упражнения и низкие температуры способствуют сжиганию калорий.

Холод увеличивает метоболизм в организме человека. В желудке происходит изменение состава микроорганизмов, что способствует увеличению выработки глюкозы. Открытие позволит создать новые способы избавление от лишних килограммов.

Министерство сельского хозяйства США одобрило производство двух сортов генетически модифицированных яблок.

Канадские специалисты генной инженерии изобрели яблоки, которые не темнеют. Сорта яблок называются «Arctic Granny» и «Arctic Golden».
Как отмечается, канадская компания Okanagan Specialty Fruits будет поставлять американским фермерам саженцы деревьев с геномодифицированными яблоками.

Правительство предлагает запретить в России выращивание и разведение генетически модифицированных растений и животных (ГМО).

Соответствующий проект закона размещен в базе законодательной деятельности Госдумы во вторник вечером.

Законопроектом устанавливается запрет на выращивание и разведение ГМО на территории РФ, за исключением их использования для проведения экспертиз и научно-исследовательских работ.

Британские ученые из Оксфорда установили, что побороть депрессию проще, если употреблять продукты с содержанием пробиотиков. Оказывается, эти вещества положительно влияют на эмоциональное состояние человека.

Микробиологи утверждают, что сырое куриное мясо, точнее вытекающий из него сок, — это реальная угроза для здоровья людей. По мнению специалистов, именно в этой жидкости большая концентрация бактерий, вызывающих пищевые отравления в довольно короткий срок. Опасные патогены распространяются практически моментально.

Эксперты из института исследования продуктов питания изучили воду, скопившуюся в лотках, в которые упаковывают продукт, и выяснили, что количество бактерий Campylobacter возрастало именно благодаря жидкому соку, вытекавшему из сырой птицы.

Наслаждаться бокалом вина после работы оказалось не менее губительно, чем выпить сразу три стопки водки, а ежевечернее распитие вина, ставшее в последние десятилетия нормой, только усугубляет ситуацию с злоупотреблением этим напитком.

Ученые нашли способ обеспечить стройное тело тем, кто не может устоять перед пищей, насыщенной энергией. В этом им помогли черви Caenorhabditis elegans, у которых имеется ген SKN-1. Эксперименты показали, что при его высокой активности потребление насыщенной сахарами еды не оказывает влияния на вес организмов. Исследователи также выяснили, что черви, у которых ген SKN-1 имеет обычную активность, «раздувались» от насыщенной сахарами пищи.

По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в течение следующих двух десятилетий число заболеваний раком в мире увеличится на 70 процентов. В настоящее время наиболее смертоносным является рак легких, среди злокачественных заболеваний именно он встречается чаще всего у мужчин (16,7% случаев). Женщины чаще всего заболевают раком молочной железы (25,2% случаев). Следующими по частоте выявленных случаев идут раковые опухоли толстой кишки, простаты и желудка. Однако не все так плохо, вы можете свести у себя к минимуму риск развития раковых заболеваний. Как это сделать?

Маккартни решил пойти дальше в пропаганде жизни без мяса, сняв клип на свою же песню-гимн движения, которая так и называется — Meat Free Monday, приурочив его к началу саммита ООН по вопросу глобальных климатических изменений.

Ученые достаточно давно пытаются обратить внимание мировой общественности на острую проблему влияния сельского хозяйства на изменения глобального климата и загрязнение природной среды. Избежать дальнейшего усугубления ситуации поможет уменьшение употребления, и как следствие, производства молочных и мясных продуктов.

Если вы употребляете продукты из этого списка, плохое самочувствие и скверное настроение вам не грозят.

Не секрет, что многие хотя и читают состав продукта на этикете, но мало что понимают в конкретных названиях. А уж пресловутые «ешки» (E) пугают каждого второго. Преподаватель химии и большой популяризатор науки Джеймс Кеннеди составил перечень веществ, которые содержатся в обыкновенном банане и показал этот список ученикам. Почти никто не мог поверить, что продукт, содержащий столько «химии» можно употреблять в пищу без заметного вреда здоровью.

Американские ученые планируют приступить к тестированию новых, богатых микроэлементами бананов на людях. Новый продукт разработан специально для развивающихся стран, чтобы компенсировать нехватку витамина А у детей.

Как ожидается, исследование, спонсируемое фондом Билла и Мелинды Гейтс, будет завершено к концу года, пишет TIME. В случае, если ГМО-бананы окажутся эффективным средством в борьбе с недостатком витаминов, уже к 2020 году их можно будет выращивать в таком количестве, что дети в Уганде смогут их рвать «прямо с грядки».

42 процента россиян считают, что придерживаются здорового питания, выяснил Фонд «Общественное мнение». 46 процентов признались, что чаще едят вредную пищу, остальные затруднились с ответом. Подтвердилось также, что чем старше человек, тем больше внимания он уделяет качеству еды и напитков.

С 1980 года в мире наблюдается ранее невиданный рост числа как взрослых (28-процентное повышение), так и детей (почти 47-процентное повышение), страдающих избыточным весом (индекс массы тела (ИМТ) 25 и выше) или ожирением (ИМТ 30 и выше). Общее количество излишне полных жителей планеты за последние 33 года выросло с 857 миллионов до 2,1 миллиарда человек. Таковы результаты анализа данных, полученных в рамках масштабного исследования здоровья населения Земли Global Burden of Disease Study 2013. Итоги работы международной группы исследователей опубликованы в журнале The Lancet.

Ученые вроде бы поняли, почему умеренное, а то даже и скудное питание заметно замедляет старение организма.

С опорой на внутренние резервы

Диетические опыты идут по всему миру. Ученые морят голодом лабораторных крыс и мышей. И удивляются полученным результатам: дряхлые зверьки молодеют, меньше болеют, почти не страдают от старческих недугов — особенно от рака и слабоумия. Продолжительность их жизни становится примерно в два раза выше, чем у сытно питающихся сородичей.

Из-за вспышки лихорадки Эбола в странах Западной Африки число погибших достигло 62. Случаи с подозрением на лихорадку Эбола уже зафиксированы в граничащих с Гвинеей странах — Либерии и Сьерра-Леоне. Чтобы сдержать распространение инфекции, власти Гвинеи ввели запрет на продажу и употребление летучих мышей, которые могут быть основными переносчиками вируса.

Диета, богатая белками со сниженным количеством углеводов сведет человека в могилу гораздо быстрее вредного питания с избытком углеводов. К таким неутешительным выводам пришли ученые из Австралии, Европы и США.

Госдума отказалась поддержать законопроект, в случае принятия которого производители должны были бы в обязательном порядке сообщать на упаковках своей продукции, что в них содержится усилитель вкуса — глутамат натрия. Надпись «Продукт содержит пищевую добавку - усилитель вкуса глутамат натрия (Е621)» предлагалось выполнять крупным шрифтом, черными буквами на белом фоне.

Ямальские ученые создали из болотного мха альтернативу лапше быстрого приготовления и планируют запустить такой арктический фаст-фуд в производство.

Водка признана главной причиной мужской смертности в России. К такому выводу пришла международная группа ученых, впервые в истории подобных исследований проследив за судьбой российских мужчин в режиме реального времени (до этого заключения делались только на основе ретроспективных исследований). Статистика опубликована в престижном медицинском журнале Lancet.

В России разрешили сеять генно-модифицированные зерновые — это следует из принятого 23 сентября постановления правительства № 839, заявил на конференции «Агрохолдинги России» начальник отдела исследования рынков компании Bunge (один из крупнейших в мире производителей подсолнечного масла) Олег Суханов. Решение вступает в силу 1 июля 2014 г., процесс регистрации семян, считает он, займет пару лет, первый урожай генно-модифицированной сои может быть собран в 2016-2017 гг.

Группа производителей морепродуктов из региона Сонора и исследователи биологического исследовательского центра Cibnor утверждают, что медузы из отряда корнероты ( Stomolophus Meleagris ), обитающие у мексиканского тихоокеанского побережья, имеет большой потенциал для коммерческой эксплуатации.

Швейцарские ученые бьют тревогу: кофеин, содержащийся в газированных напитках, тормозит развитие мозга у подростков. Это вещество прерывает глубокий сон, который играет важную роль в данном процессе. В случае постоянных недосыпов повышается риск развития шизофрении, тревоги и расстройства личности.

Картофельные чипсы могут вызывать необратимые изменения в мозгу маленьких детей. Научными сотрудниками в Бристольском университете было проведено исследование, при котором была обследована группа детей, которые в возрасте от 3 до 4 лет практически каждый день употребляли чипсы. Выяснилось, что у таких детей были отмечены нарушения памяти и ициативности по сравнению с их сверстниками.

Каждое большое падение часто начинается с малозаметной мелочи. Падение рейтинга немецкой Партии зеленых началось с маленького кусочка мяса, который граждане Германии хотели видеть на своих тарелках. Каждый день.

В воскресенье 22 сентября Германия выбирает новый парламент.

В прошлом году на пике своей популярности Партия зеленых набирала до 23% голосов в социологических опросах — рекордный показатель для страны.