Природное наследие

Советник по проблемам экологии австралийского правительства призывает соотечественников есть больше кенгуриного мяса, чтобы сократить потребление говядины, поскольку кишечные газы коров повышают температуру окружающей среды.

Совет ООН по проблемам экологии IPCC утверждает, что газ метан составляет пятую часть всех газов, выбрасываемых в атмосферу и ответственных за возникновение парникового эффекта, он вредит окружающей среде в 23 раза больше, чем углекислый газ. Более половины всего метана исходит из сельского хозяйства. Кенгуру выпускают в атмосферу в несколько раз меньше метана, чем коровы, ответственные за выброс более 67% всего парникового газа, заявляет советник правительства по экологии и профессор National University Австралии Росс Гарнаут в своем 600 страничном докладе о проблемах охраны окружающей среды. К тому же замена говядины на кенгуриное мясо поможет решить проблему возросщей популяции символа континента. «Мясо кенгуру полезно для здоровья, оно нежирное, богато протеинами и к тому же очень чистое, поскольку они живут на свободе и много двигаются» - заявляет врач и исследователь Питер Ампт. «Во все время присутствия человечества на континенте, а это около 60000 лет, кенгуру являлся основным поставщиком мяса на столы простых австралийцев» - заканчивает доклад Росс Гарнаут и предлагает воспользоваться рецептом «пикантного салата из кенгурятины по-тайски».